Ventus – Zelen (6x)

Sortno značilen, edinstven. S šopkom zelišč.

| Vonj: | Umirjen vonj, z značilno zaznavo koščičastega sadja, mediteranskih dišavnic, citrusov. Spomni nas na vonj lovorja, pušpana, kamilice, suhe limonine skorje.

| Okus: | Okus je nekoliko lažji, nekoliko bolj svež. Razvije se mineralno zaznavo in za seboj pušča prijetno nežno aromo zelišč, ki se nadaljuje v zaključek vina.

Zelen je avtohtona vipavska sorta, ki raste predvsem na pobočjih zgornjega dela Vipavske doline. Ne mara suhih leg, zato je
večina vinogradov v nižini ali na bolj močni zemlji. Zori dokaj pozno in doseže srednje visoko stopnjo sladkorja. Nekajurna hladna

maceracija mu ustreza, da bodoče vino lahko razvije svoj aromatski potencial. Rahlo moten mošt je fermentiral v posodah iz nerjavečega jekla pri nižjih temperaturah, potekla tudi jabolčno-mlečnokislinska fermentacija. Mlado vino je pol leta zorelo na lastnih drožeh.

Alkohol:  12% vol.
Skupne kisline:  4,8 g/L
Sladkor:  3,6 g/L