i n e t S e l e c t i o n
i n e s t S l e t i o n
Finest Selection je zgodba o vinski posebnosti. Tisto največ, kar podari narava in modro ter kreativno nadgradi enolog. Tej izdelki, bodisi penine ali mirna vina, so kot zvezda zažareli v vinskem svetu in vas popeljejo v svet čarobne vinske zgodbe.
i p a v e c
Vonj: Sestavljen, spomni na suhe marelice, suho lupino citrusov, beli poper z noto kostanjevega medu.
Okus: Srednje poln, srednje močan. Mehak in rahlo pikanten, harmoničen. Nežni tanini dajejo vinu dolžino, ki se v zaključku prepleta z aromo suhe marelice in medu.
Kombinacija s hrano: Poda se k nevtralnim jedem, delikatnega okusa. Kombiniramo ga lahko k rižotam in testeninam, ribam ali karpaču.
Sorta: 5 % Rebula, 10 % Malvazija, 10 % Pinela, 15 % Laški Rizling, 30 % Zelen
Temperatura: 12-14 °C
i p v s k a r e u l a
Vonj: Intenziven vonj suhih marelic, zrelega tropskega sadja s poudarkom na ananasu inpapaji. Zaznamo tudi posušeno limoninolupino s pridihom smole, usnja, praženih mandljev in zelišč.
Okus: Suh in strukturiran, mineralen z zaznavnimi tanini, ki pustijo prijeten pikanten zaključek. Pookus je dolg in intenziven.
Kombinacija s hrano: Lahko jo uživamo samostojno, lepo pa dopolnjuje jedi s perutnino in svinjino, pa tudi ribe, posebno lososa in tuno. Vredno jo je poskusiti tudi s kozličkom in ovčjim sirom.
Sorta: 100 % Rebula
Temperatura: 15-18 °C
e l p e n č e v i n o
Vonj: Dozorel, srednje poudarjen, a prijeten vonj. Lepo se zaznava agrume.
Okus: Samosvoj okus z lepim karakterjem. Poudarjene so arome agrumov, limete, kruha, lešnikov, olupljenega jabolka, nekoliko suhih zelišč in gob.
Kombinacija s hrano: Je okusna kulinarična spremljava jedem na osnovi rakov, rib in školjk.
Sorta: 100% Zelen
Temperatura: 4-6 °C
o s p e n č e v i n o
Vonj: Zrel, fin, nežen in umirjen saden vonj.
Okus: Okus ponuja več slojev. Sprva sodnost in kvasne note, nato zemlja, suhe hruške, lešnik in za konec še mandelj. Mehurčki so drobnejši, penjenje je obilnejše, občutek v ustih je fin in prepričljiv.
Kombinacija s hrano: Kombinira se z ostrigami, školjkami ali sušijem. Je dobra spremljava tako lahkim morskim kot tudi lahkim azijskim krožnikom.
Sorta: 90 % Modri pinot, 10 % Chardonnay
Temperatura: 4-6 °C
